| 分 子 式： |
Na3C6H5O7·2H2O
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| 分 子 量： |
294.10 |
| Cas No： |
68-04-2 |
| 性 能： |
无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、味咸，凉、溶于水，难溶于乙醇，在潮湿空气中微有潮解性。5% 水溶液的PH 为7.6-8.6 ，150 ℃失去结晶水。
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| 用 途： |
品工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味，可防止乳制品的酸败，用于干酪、肉糜的增粘剂，果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰淇淋的乳化剂、稳定剂。 |
| 包 装： |
内衬聚乙烯塑料袋．外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。 |
| 贮存与运输： |
本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品分开存放，运输装卸时应轻装轻放，防止包装破损。 |
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质量指标
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Quality Index
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GB6782-2009
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BP2009
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FCC-V
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USP-32
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外观
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Appearance
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White or light yellow crystal or powder
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含量≥%
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Content ≥%
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99.0-100.5
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99.0-100.5
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99.0-100.5
|
99.0-100.5
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重金属(AsPb) ≤%
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Heavy metal ( Pb) ≤%
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0.001
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0.001
|
------
|
0.001
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铅 ≤%
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Lead≤%
|
0.0002
|
------
|
0.0002
|
------
|
|
砷 ≤%
|
AS ≤%
|
0.0001
|
------
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-----
|
-----
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干燥失重≤%
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Loss on drying≤ %
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10.0-13.0
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-----
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10.0-13.0
|
10.0-13.0
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铁盐≤%
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Iron(Fe) ≤%
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0.0005
|
-----
|
-----
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-----
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钙盐≤%
|
Calcium≤%
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0.02
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-----
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-----
|
-----
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氯化物 ≤%
|
Cl ≤%
|
0.005
|
0.005
|
-----
|
-----
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硫酸盐≤%
|
Sulphate Salt≤%
|
0.01
|
0.015
|
-----
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-----
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草酸盐 ≤%
|
Qxalates ≤%
|
0.01
|
0.03
|
-----
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-----
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水不溶物
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Insoluble in water
|
Pass test
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------
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-----
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-----
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酸碱度
|
Acidity or Alkalinity
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Pass test
|
Pass test
|
Pass test
|
Pass test
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易碳化物≤
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Readily Carbonisable Substances
|
1.0
|
Pass test
|
-----
|
-----
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热源
|
Pyrogens
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-------
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Pass test
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-----
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-----
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透光率≥%
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Light transmittance
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95.0
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Pass test
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